もつ鍋には富田商店唐辛子にんにくがよくあう！

もつ鍋の基本の材料（2〜3人前）

🥩 主な具材
• 牛もつ（小腸など） …… 300〜400g
• キャベツ …… 1/4玉（ざく切り）　雪下キャベツおすすめ
• ニラ …… 1束（5cm幅にカット）
• もやし …… 1袋（お好みで）
• ゴボウ …… 1/3本（ささがきにして水にさらす）
• 豆腐 …… 1/2丁（食べやすい大きさにカット）

🍲 スープの材料（出汁）
• 水 …… 800ml
• 鶏ガラスープの素 …… 大さじ1
• 醤油 …… 大さじ3
• みりん …… 大さじ2
• 酒 …… 大さじ2
• 味噌（白味噌・合わせ味噌） …… 大さじ2（醤油ベースなら不要）
• ニンニク …… 2〜3片（スライス）
• 鷹の爪（唐辛子） …… 1〜2本（輪切り）

🔥 仕上げの薬味は唐辛子にんにくで（お好みで）　取り皿で！
　　旨味と旨味のバランスが癖になる！！
• 白ごま …… 適量
• 柚子胡椒 …… お好みで
• 刻みネギ …… 適量

🍜 〆（しめ）の食材（お好みで）
• ちゃんぽん麺（または中華麺）
• ご飯（雑炊用）
• うどん

この材料で、定番のもつ鍋を楽しめます！スープの味は 醤油・味噌・塩・塩麹 など、お好みでアレンジできます。　唐辛子にんにくのチョイタシがうまい！！

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