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大内宿 本家玉屋
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築400年以上もの歴史あるお座敷で食事ができる蕎麦処です。会津産のそば粉を100%使用した香り豊かな10割そばを本格手打ちにてご提供しています。ネギを使って食べる大内宿名物のネギそばもございます。 2階の資料館には、以仁王の伝記、江戸時代の会津塗り酒器、参勤交代の際使用した弁当箱から近代の時計や火鉢など貴重な品々が展示されています。築400年以上の貴重な古民家の屋根裏もぜひご覧下さい。 |
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大内宿 萬屋
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| お蕎麦を中心としたお食事とお土産の販売をしております。大内宿名物の【ねぎそば】は、 冷たいつゆに少し辛い大根おろしがかかり、さっぱりとしたお蕎麦です。 店主が丹精込めて打ち上げたお蕎麦をぜひご賞味ください。お蕎麦のほかにも、うどんやラーメン、小学生未満のお子様限定のお子様セットもご用意しておりますのでご家族皆様でごゆっくり食事いただけます。 |
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会津二丸屋 武蔵亭
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| 手打ち蕎麦や丼もの、郷土料理などを味わうことができる手打ち蕎麦郷土料理「会津二丸屋 武蔵亭」オススメは５つのお蕎麦を楽しめる【武蔵そば】歯ごたえのあるそばは、引きがけの会津産の一番粉を使って打っています。そばの入った5つのお椀に、ニシンの天ぷら、山菜、なめこ、粒そば、ジュンサイなどの５つの味をぜひ楽しんでみてください。 |
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手打ちそば・うどん 徳一
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会津若松市東千石にある【手打ちそば・うどん 徳一】。 1980年の創業以来、地元の方はもちろん、県外の方からも愛され続けている老舗です。 おすすめは、【会津の天ざる】。 会津高遠そばと会津の天ぷら（にしんの一夜干しするめいかまんじゅう･山菜）、にしんの山椒漬けでお手ごろ価格のセットメニューです。会津の味をご堪能ください。 |
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そば処空
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そば処空の蕎麦は、山形県大石田町来迎寺地区で江戸時代から受け継がれてきたと伝わる【来迎寺在来種】を使用しています！ 品種改良せず大切に守られてきたこの在来種は蕎麦本来の力強い香りと豊かな甘味、そしてもっちりとした食感が特徴です。 自然の恵みを生かした空の蕎麦をぜひお楽しみください！ |
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| 築170年の古民家を改装した「そば処 花扇」会津産の蕎麦を挽きたて、打ちたて、茹でたての三立ての十割蕎麦で提供しています。店主オススメは【天ざるそば】はざる蕎麦にエビや地元の野菜の天ぷらが付いたメニューです。蕎麦はかつおだしのたれ、大根の絞り汁の辛みの高速たれ、温かい鶏たれの3種類のたれで味わうことができます。天ぷらは季節によって内容が変わり、秋には会津名物「みしらず柿」の天ぷらが好評になっています。 |
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| 築170年の古民家を改装した「そば処 花扇」会津産の蕎麦を挽きたて、打ちたて、茹でたての三立ての十割蕎麦で提供しています。店主オススメは【天ざるそば】はざる蕎麦にエビや地元の野菜の天ぷらが付いたメニューです。蕎麦はかつおだしのたれ、大根の絞り汁の辛みの高速たれ、温かい鶏たれの3種類のたれで味わうことができます。天ぷらは季節によって内容が変わり、秋には会津名物「みしらず柿」の天ぷらが好評になっています。 |
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| 会津高郷の蕎麦粉を使用した十割蕎麦。九州から仕入れている椎茸・昆布から作ったこだわりのタレになっています。 定食セットについている白虎飯は、高菜・しらす・油揚げ等7つの食材と会津産コシヒカリの混ぜたほんのりピリ辛な味付けのオリジナル商品です。 すべて手作りの美味しいお蕎麦を是非ご賞味下さい！ |
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| 会津高郷の蕎麦粉を使用した十割蕎麦。九州から仕入れている椎茸・昆布から作ったこだわりのタレになっています。 定食セットについている白虎飯は、高菜・しらす・油揚げ等7つの食材と会津産コシヒカリの混ぜたほんのりピリ辛な味付けのオリジナル商品です。 すべて手作りの美味しいお蕎麦を是非ご賞味下さい！ |
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| こだわりそば三種盛 そば三昧】 桐屋のこだわりそば3種を一度に食べ比べしながら味わえる。 ●会津産のそばの実の芯の粉・一番粉で打ち上げた、白く透き通るような『飯豊権現そば』 ●福島県オリジナル品種で、香りと甘味、モチモチとした歯ごたえが人気の『会津のかおり』 ●会津在来種の玄そばを石臼挽きにし、つなぎを使わず打ち上げた『会津頑固そば』は、期間限定・そばの葉を練り込んだ翡翠色の【そばの葉そば】です。 |
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| こだわりそば三種盛 そば三昧】 桐屋のこだわりそば3種を一度に食べ比べしながら味わえる。 ●会津産のそばの実の芯の粉・一番粉で打ち上げた、白く透き通るような『飯豊権現そば』 ●福島県オリジナル品種で、香りと甘味、モチモチとした歯ごたえが人気の『会津のかおり』 ●会津在来種の玄そばを石臼挽きにし、つなぎを使わず打ち上げた『会津頑固そば』は、期間限定・そばの葉を練り込んだ翡翠色の【そばの葉そば】です。 |
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| 当店のお蕎麦は、南会津で栽培された「会津のかおり」を自家製粉し使用しています。香り高く、甘味があり、のど越しの良さが特徴の十割蕎麦です。ひきたての粉で新鮮なうちに打ち・茹でることにより、蕎麦本来の味の美味しさを味わっていただけます。会津名物のソースカツ丼セットが好評です。ぜひご賞味ください。 |
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| 当店のお蕎麦は、南会津で栽培された「会津のかおり」を自家製粉し使用しています。香り高く、甘味があり、のど越しの良さが特徴の十割蕎麦です。ひきたての粉で新鮮なうちに打ち・茹でることにより、蕎麦本来の味の美味しさを味わっていただけます。会津名物のソースカツ丼セットが好評です。ぜひご賞味ください。 |
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| 厳選した磐梯町産のそば粉「会津のかおり」を使用したお蕎麦は、香りと弾力のあるコシが特徴です。注文を受けてから製麺し茹でたてでご提供します。新鮮な野菜などの旬な食材の天ぷらがとの「天ぷらセット」が人気です。歴史ある落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりとお食事をお楽しみください。 |
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| 厳選した磐梯町産のそば粉「会津のかおり」を使用したお蕎麦は、香りと弾力のあるコシが特徴です。注文を受けてから製麺し茹でたてでご提供します。新鮮な野菜などの旬な食材の天ぷらがとの「天ぷらセット」が人気です。歴史ある落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりとお食事をお楽しみください。 |
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| 猪苗代町の手打ちそば・うどんを味わえるお店です。 おすすめは【皿天そば】。猪苗代周辺で栽培されその中からオーナーにより更に厳選した玄そばを使用し、挽きたて・茹でたて・作りたてにてお召し上がりいただけます。オーナー自ら山へ行き採取する山の恵みもお出ししています。吟味した食材で仕上げたつゆと、秀峰磐梯山の地下水を使ったキリッとした喉ごしの良いお蕎麦、四季折々の旬な野菜・山菜をぜひご賞味ください。 |
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| 猪苗代町の手打ちそば・うどんを味わえるお店です。 おすすめは【皿天そば】。猪苗代周辺で栽培されその中からオーナーにより更に厳選した玄そばを使用し、挽きたて・茹でたて・作りたてにてお召し上がりいただけます。オーナー自ら山へ行き採取する山の恵みもお出ししています。吟味した食材で仕上げたつゆと、秀峰磐梯山の地下水を使ったキリッとした喉ごしの良いお蕎麦、四季折々の旬な野菜・山菜をぜひご賞味ください。 |
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| そば伝承館は、飯豊（いいで）とそばの里センターに併設されたお店です。山都の豊かな自然で育てられたそばの実を使用した「山都そば」は、白っぽく透明感があり、香りとコシの強さが特徴です。つなぎを一切使わず、そば粉100％で作られた山都そばを、地元で採れた天ぷらや山菜と一緒にお召し上がりいただけます。 「伝承館」は飯豊とそばの里という施設内にあり、飯豊とそばの里では「そば打ち体験」やそばの歴史を知ることのできる「そば資料館」もあります。５感で蕎麦を楽しむことができますよ♪ |
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| そば伝承館は、飯豊（いいで）とそばの里センターに併設されたお店です。山都の豊かな自然で育てられたそばの実を使用した「山都そば」は、白っぽく透明感があり、香りとコシの強さが特徴です。つなぎを一切使わず、そば粉100％で作られた山都そばを、地元で採れた天ぷらや山菜と一緒にお召し上がりいただけます。 「伝承館」は飯豊とそばの里という施設内にあり、飯豊とそばの里では「そば打ち体験」やそばの歴史を知ることのできる「そば資料館」もあります。５感で蕎麦を楽しむことができますよ♪ |
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アイヅワカマツシ・オススメソバ
福島県会津若松市
