喜多方市の蕎麦 山都そば・そば打ち体験・資料館｜いいでとそばの里

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山都町が誇るそば粉100%の山都そば。豊かな自然の中でこだわりのお食事をお楽しみください。

山都そば・そば打ち体験・資料館｜いいでとそばの里

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TEL：0241-38-3000
第41回山都新そばまつり ～山都そば＆観光物産まつり～雪室熟成そばまつりに続く、山都3大そばまつりの第2弾として、「第41回山都新そばまつり ～山都そば＆観光物産まつり～​」が今年も開催！
10/19(土)・10/20(日)の2日間は「みちくさ通り」にて、そばの出店を中心としたイベントを開催、また10/21(月)～11/24(日)までは、山都町内のそば店では新そばをお召し上がりいただけます！山都の新そばは、色・香り・味どれをとっても抜群です。お店毎に特徴ある自慢のそばを是非、お楽しみください。
そば伝承館の新そば提供は10/22(火)からです。皆様のお越しをお待ちしております。


福島県喜多方市にある「いいでとそばの里」は、霊峰飯豊連峰のふもとに広がる美しい自然の中に佇む、そば好きにはたまらない場所です。

喜多方市山都町は、霊峰飯豊連峰からの豊富な伏流水、冷涼な気候で、蕎麦の栽培において適した土地です。そこで収穫された蕎麦の実を使用した【山都（やまと）そば】は、地域を代表する特産品です。つなぎを一切使用せず、透明感があり白く、香り高く、そばの風味をしっかり味わえるのが特徴です。

飯豊（いいで）とそばの里センターでは、地元の食材を使った料理が味わえる「そば　伝承館」や、蕎麦や地域の歴史・文化に触れることのできる「そば資料館」があり、そば打ち体験も楽しめます。

美味しいそばを味わい、豊かな自然の中でゆったりとお過ごしください。
そば伝承館（食事処）
香り高く、コシの強さが特徴の美味しい山都そばを天ぷらや山菜と一緒に召し上がれます。
特に、新そばの時期となる10月中旬からは、なお一層おいしいそばを味わうことができます。
そば資料館
山都そばのうまさの秘密や栽培方法の、地域の文化や歴史、世界で食べられているそば料理・食膳・道具類の数々などを実物やビデオを用いて学ぶことができます。
   
お土産
山都町で採れる季節の野菜や山菜なの特産品をはじめ近隣の地酒などを取り扱っております。
また、そば粉や生蕎麦は、オンラインショップでもお買い求めいただけます。
そば打ち体験
手打ち体験室（要予約）でそば打ち名人による実演や、こねからそば切り、そば茹でまでの手打ち体験と試食ができます。

INFOインフォメーション

名称 山都そば・そば打ち体験・資料館｜いいでとそばの里
(イイデトソバノサトセンター　ソバデンショウカン)
電話 0241-38-3000
住所 〒969-4143 福島県喜多方市山都町沢田3077-1 アクセス
営業時間 御膳10時～午後４時
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日）
駐車場　 有り　無料
公式URL http://www.sobanosato.jp/

 
TEL：0241-38-3000
いいでのゆ
飯豊山の麓にある天然温泉浴場です。大浴場に2種類のお湯を用意しており、源泉そのままの湯と源泉をろ過した無色のお湯があります。
日帰り入浴と食事を楽しむことができます。また、宿泊施設も備えています。

いいで荘
喜多方市街地と山都町の中間に位置した静かな山間にあり、日頃の忙しさを忘れ、ゆっくり寛ぐことができる場所となっております。
お膳（仏事・慶事）・オードブル宴会、仕出しなど予算に応じて承ります。また、敷地内には、テニスコートが3面あり、家族や仲間で楽しむことができます。


そば伝承館で取り扱っているそば粉・生そばは、オンラインショップからもお買い求めいただけます。