🥩《会津山塩でじっくり火入れした 豚バラ肉のコンフィ》＼外はカリッと、中はしっとりやわらか／restaurant treviでは、会津の素材... | レストラントレビ｜創造性溢れる喜多方のレストラン

🥩《会津山塩でじっくり火入れした 豚バラ肉のコンフィ》
＼外はカリッと、中はしっとりやわらか／

restaurant treviでは、会津の素材と時間をかけた火入れで仕立てる「豚バラ肉のコンフィ」をご用意しています。

🐖 会津山塩×ハーブで丁寧に下味
80℃のスチームオーブンで約3時間、ゆっくりと火入れ。
余分な脂は落としつつ、旨みとしっとりした食感を引き出しています。
仕上げにフライパンで表面だけをカリッと焼き、外は香ばしく中はやわらかなコントラストに。

🌿 磐梯町産ケール＆喜多方産オータムポエム
黒いお皿の上に、緑の葉野菜とミニトマトの赤、パプリカの色合いを合わせ、見た目にも楽しい一皿に仕立てました。
会津山塩と地元野菜、時間をかけて仕込んだ豚バラ肉の組み合わせで、会津らしさを感じていただけるメイン料理です。

🍽 コースやご宴会のメインに
ディナーコースやご宴会料理のメインとしてお出しすることが多い一品です。
ご予算やシーンにあわせて、前菜・魚料理・デザートなどと組み合わせながら、コース全体でお楽しみいただけるようご提案いたします。

「お肉料理をしっかり楽しみたい」「地元の素材を使った一皿を入れてほしい」などのご希望がありましたら、ご予約の際にお気軽にお知らせください。

【restaurant trevi】
住所：福島県喜多方市小田付道下7181-1
営業時間：11:00～22:00（ランチ 11:00～14:00 L.O 13:30）
定休日：記載なし
駐車場：あり
支払方法：現金・その他（詳細は店舗までお問い合わせください）
電話：0241-22-1530

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