世界の料理～フランス・ブルターニュ地方から会津へ蕎麦の『ガレット』～ | 会津若松市の通信制高校｜翔洋学園高等学校 会津学習センター

こんにちは。

４年ぶりの調理実習。

今回は特別ゲストをお招きして「蕎麦のガレット」作り。

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蕎麦粉は栄養価が高いため，食べ過ぎには注意であるが，蕎麦粉とタンパク質の卵を落とし，野菜を散らせば万能朝食の出来上がり！

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■午前の部

フランス・ブルターニュ地方の解説。

鉄板をお見せいただき，蕎麦が蕎麦粉になる段階を解説。

生地は，一晩寝かせたほうが良いとのことで，寝かせて作ったガレットと，当日作ったガレットを食べ比べてみましたよ。

先生が優しくガレットの焼き方を教えてくださいました。

栄養指導では生徒からの質問が飛び交うなど，積極的な生徒たち。

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■午後の部

午後は「デザート編」。

折りたたまないのも，「あり」ですね。

熱心な様子で作る，生徒の真剣な眼差し。

午前も午後も，バラエティーに富んだ作品が出来上がりました。

4年ぶりの会食も，微笑みながら和んでいました。

これも，打合せの段階からご支援いただいた横山さん，五十嵐さんのお陰です。ありがとうございました。

会津の食文化のみならず，世界の文化に発展させたお二人と，企画・立案から加わってくれたHR長，副HR長にも感謝の気持ちでいっぱいです。

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後期も実習を予定中。

今から楽しみですね。