会津若松市の洋食・カフェ・各国料理 洋食屋セピア　SEPIA｜会津若松市のお肉とワインのお店

県の営業時間短縮要請を受け、1月13日(水)～2月7日(日)まで営業時間を変更して営業致します。  ■ランチタイム 11:30～14:00(13:30 L.O)  ■ディナータイム 17:30～20:00(19:00 L.O) ※ご予約のない場合はお休みする場合があります。  ■テイクアウト 注文受付：当日17:00まで お渡し時間：17:30～19:00 テイクアウトメニューはこちらから  また変更のある場合は、こちらでお知らせ致します。 年明けそうそう、残念なお知らせですが１日も早く落ち着いた生活を取り戻せますよう願っております。

・当店はテーブル席、カウンター席のみとなっており、お客様みなさまで食事の時間を共有するようなお店です。
特に週末や時間によりましてはご案内出来ない事も多々あり、大変心苦しく思っております。
来店前に一度ご連絡いただければ幸いです。

・お客様に素敵な食事の時間を過ごしていただく為、他のお客様のご迷惑になる方の入店をご遠慮いただく事がございます。ご了承ください。
※ディナータイムに限り、小さなお子さま連れの方のご入店をお控え願います。

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自然に寄り添うワイン　 自然派ワイン＝ヴァンナチュール   自然への畏敬の念を抱きながら農業をし、ブドウを醸す造り手のワイン。畑や醸造過程での科学的・人為的な介入は最小限におさえて、化学肥料・農薬・除草剤等を使用せず伝統的な薬剤や薬草等から作ったものしか使用しません。そんな畑由来の自然な酵母の働きのみによって,自発的な発酵を促しワインを醸します。酸化を防止する為といって酵母を殺してしまうような亜硫酸(SO2）を添加するような事は醸造過程では一切しない。（ただし、瓶詰め時に少量の亜硫酸を添加する造り手は多数存在します。）これにより、その土地の個性を最もよく反映されたワインと言えます。 自然派ワインの特徴 優しく沁みるようなワインです。 食事を選ばず、日本食にも良く合います。 渋さはなく飲み疲れしません。 次の日、頭痛におそわれる事も少なくまさに明日への活力になるようなワインです。

   

 

 

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