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ディナータイムについて。曜日、時間帯によってはご案内出来ない場合もございます。ご来店前にお電話いただけると幸いです。

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小布施ワイナリー、ドメーヌタカヒコ、城戸ワイナリー、農楽蔵、ファンキーシャトーなど、世界に誇る日本産ワインございます。

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ニュース News

2021/10/14
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2021/10/05
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2021/09/21
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10月15日(金) ランチタイムはご予約で満席となりました。ご足労ございませんよう、お気をつけ下さいませ。夜は、お席に余裕ござ...
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インフォメーション Information

 
会津若松市のお肉とワインのお店～洋食屋SEPIA（セピア）
 


・現在、席数を減らして営業しております。
せっかく足を運んで頂いても、お席がご用意できない場合がございます。ご予約頂くか、ご来店前にお席の確認のご連絡を頂くのが確実です。

※ディナータイムに限り、小さなお子様の入店をご遠慮頂いております。

※ディナータイムに限り、お一人様少なくとも1杯のお飲み物のご注文をお願いしております。（ノンアルコールのお飲み物も多数ご用意しております。）

 
※ご予約のお電話は13時～17時、20時以降が繋がりやすくなっております。
営業中は電話に対応できない場合もございます。少し時間をおいてお掛け直し頂けると幸いです。

○ランチタイム・11：30～L.O13:30
※ご予約のない日はお休みする場合がありますのでご予約が確実です。
▶ランチメニューはこちら

○ディナータイム・17：30～22：00
※ご予約のない日はお休みする場合がございます
▶夜のメニューはこちら

▶コースメニューはこちら

○テイクアウト
・オードブルは前日までのご予約をお願いします。
・単品メニューは当日16：00までのご注文となります。
・お渡しは17：30～18：00を目安にお願いします。
※金曜・土曜・日曜にオーダーが集中する傾向です。ある程度の数で締切させていただく場合もございます。
是非お早めにご注文ください。
▶テイクアウトメニューはこちら
 
 
 
自然に寄り添うワイン　
自然派ワイン＝ヴァンナチュール
 
自然への畏敬の念を抱きながら農業をし、ブドウを醸す造り手のワイン。畑や醸造過程での科学的・人為的な介入は最小限におさえて、化学肥料・農薬・除草剤等を使用せず伝統的な薬剤や薬草等から作ったものしか使用しません。そんな畑由来の自然な酵母の働きのみによって,自発的な発酵を促しワインを醸します。酸化を防止する為といって酵母を殺してしまうような亜硫酸(SO2）を添加するような事は醸造過程では一切しない。（ただし、瓶詰め時に少量の亜硫酸を添加する造り手は多数存在します。）これにより、その土地の個性を最もよく反映されたワインと言えます。
自然派ワインの特徴
優しく沁みるようなワインです。
食事を選ばず、日本食にも良く合います。
渋さはなく飲み疲れしません。
次の日、頭痛におそわれる事も少なくまさに明日への活力になるようなワインです。
 
 
   
 
 
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