9月のお通し 「茄子と鶏つくねのネギあんかけ」ふっくらと仕上げた鶏つくねと、とろっとやわらかな茄子。長ネギと玉ネギの旨みが効... | 会津若松市の本格和食のお店｜福西本店　炭蔵【和彩　夢家（ゆめか）】

9月のお通し 「茄子と鶏つくねのネギあんかけ」

ふっくらと仕上げた鶏つくねと、とろっとやわらかな茄子。
長ネギと玉ネギの旨みが効いた“ネギあん”をたっぷりかけて、上には白髪ネギと糸唐辛子を添えて仕上げました。
ほんのり唐辛子がアクセントになった、秋の始まりにぴったりの一品です。
是非ご賞味ください。

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