八芳園がプロデュース　期間限定！鏡石町に“農家が主役”のカフェ誕生　桃タルトも人気 | 福島中央テレビ（FCT）

福島県鏡石町に今月、都内の有名レストラン「八芳園」のシェフが手がける期間限定カフェがオープンしました。

コンセプトは「農家が主役」。地元で育てられた農産物の魅力や、生産者の思いを食を通じて発信しています。

カフェがオープンしたのは、鏡石町健康福祉センター「ほがらかん」の2階です。

7月17日に開店し、厨房では東京・港区の人気施設「八芳園」のシェフたちが腕を振るっています。

八芳園は、結婚式場やレストランを運営する一方で、全国の自治体や学校と連携し、地域の食文化の発信や地域活性化に取り組んでいます。

そうした縁から、今回のカフェが鏡石町に誕生しました。

店で提供される料理の主役は、鏡石町産の新鮮な農産物です。

素材の持ち味を生かしたメニューを通して、生産者の思いや地域の魅力を来店客に伝えています。

八芳園の交流コンテンツプロデュース担当の髙橋真弓さんは、「鏡石町は1年を通して、さまざまな農作物や果物があります。その中で食を通して鏡石町を知っていただきたい」と話します。

また、「暑さや寒さのなか、一年を通して収穫できるまでにたくさんの仕事をされている。その背景も一緒にお伝えできれば」と、生産者に焦点を当てる理由を語りました。

人気メニューのひとつが「鏡石産桃とカスタードのタルト」（950円・税込）です。

桃には鏡石町産のものを使用し、カスタードクリームには町内の牧場で作られたヨーグルトを加えています。

訪れた客からは「野菜も新鮮でとっても美味しいです」といった声も聞かれ、店内は多くの人でにぎわっています。

髙橋さんは、「1人でも多くの方に鏡石町を訪れていただき、知っていただき、魅力を体感していただけたら」と期待を寄せています。

「農家が主役のカフェ」は12月20日までの期間限定で営業する予定です。