福西本店 炭蔵（ふくにしほんてん　すみぐら）は会津初の囲炉裏ダイニングです。ランチタイムは会津天ぷらと吟醸蕎麦、ディナーは新鮮な食材を炭焼きでご提供いたします。ご予約に応じて　会津の伝統料理もお出しします。会津若松市の野口英世青春通り（レンガ通り）にある、大正時代の会津では当時珍しい黒漆喰壁の蔵造りの建物で、観光はもちろん地元の方々に喜ばれるお店です。

大正時代からの建物を生かした蔵造りの料理屋です。季節の新鮮な食材を炭火でシンプルに味わえます。会津の郷土料理もございます。

1階席（半個室/５卓）
明るくおしゃれな店内。１テーブルで最大6名様までご利用いただける半個室のテーブル席。２０名様前後の宴席で１階席の貸し切り利用も可能です。

２階席（完全個室/７部屋）
最大４５名様までご利用可能な広々とした２階席は掘りごたつ式の完全個室。３０名様以上のご予約で２階席の貸し切り利用も可能です。